Zahter Salatası

Taze zahterlerin uç filizleri toplanır güzelce yıkanıp ince ince doğranır. Maydanoz ve yeşil soğan doğranır.  biraz pul biber ve zeytin yağı ile iyice ovulur bütün karışım servis edilir. Dileyen nar ekşisi de koyabilir.

Zahter antakyanın öz kokusudur. Bahar aylarında Antakya buram buram zahter kokar. Özellikle uzun çarşıda el arabalarında ve tablalarda şehrin her yerinde görmek mümkündür. Zahter (kekik) mevsiminde tazeyken ayıklanıp zeytinyağı ile kavanozlara basılarak kışında tüketilebilir.

Kurutulursa baharat olarak da kullanılır.