Semirsek

Semirsek  yapmak için önce hamur yoğurulup  bir yerde dinlendirilir. Bu arada  kuzu boyun eti çok güzel haşlanarak tiftiklenir ve suyu iyice sıkılıp et suyundan arındırılır ince ince  doğranır. karabiber kuru soğan ve maydanoz ilavesiyle bir tavada çevrilerek tekrar pişirilir iç harcı budur. hamurun içerisine koyulan bu harç hamurun ağzı kapatılarak zeytinyağında  kızartılır. kokusu yedi mahalleye dolaşır. eşlikçisi vardır, mutlaka şiş börek ile beraber yenir. ayrıca bir düğün yemeğidir. şölen yemeğidir. asker uğurlarken yapılır hacca gönderilirken. gurbete biri giderken yapılır .ağır bir yemektir ve bunu ölüler bile sever diye söylenir. 

tuzu eklenerek  bir tabağa açılır, üzerine zeytinyağı bolca dökülür. Yanında mutlaka turşu olur. Bunu sabah yiyen işçi akşama kadar acıkmaz başka hiçbir şeye ihtiyaç duyulmaz. Aslında bir uzak yol, gemi yiyeceğidir bu. Ağır işçilerin yemeğidir yani; çok besleyici olduğu kadar çok da lezzetlidir. O yüzden restoranlarda görmek pek mümkün olmaz. Çünkü bakla yiyen oruk yemez, kaytaz böreği yemez, sini kebabı yemez, mezeleri yemez. Bunu yiyen bir daha hiç acıkmaz.