Ispanaklı Katıklı Ekmek

Ispanaklı katıklı ekmek harcı evlerde hazırlanır; mevsimin ıspanakları güzelce yıkanıp ince ince doğranıp soğan pul biber eşliğinde kavrulur; arzu edilirse çökelek de kullanılabilir. Çok az da biber salçası ihtiva eder. Bu harç fırına gider; fırıncı geniş bir  daire şeklinde lavaş hamurunu açar; aynı lahmacun içerisine yerleştirir gibi bunu yerleştirir. Ispanaklı harcın üzerine bir kat daha hamur örtüp bunu eliyle iyice birbirine pekiştirir ve açarak genişletir. Hamuru bu şekilde küreğin üstüne alıp sıcak odun fırınında pişirir. Ispanaklı katıklı ekmek ile  ıspanaklı börek birbirine benzemez. Fırıncının bu hamuru iç hazırlanırken kullanılan eline bulaşan yağ kısmıyla da yağlayarak yağlı bir börek haline dönüştürür. 

Çarşı fırınlarından bazıları bu ekmeğin iç harcını kendisi hazırlayarak pişirir ve satışını yapar. Dileyen bu fırınlardan da temin edebilir.

Kahvaltı sofralarında, ana yemek yanında, antakyalı kadınların misafirleri için sofralarında ikramlıklar arasındadır.